卸売

いつでも鮮度の良い魚を

弊社では、加工場のすぐ横に縦約7m、横約7mの100匹以上入る大型水槽を用意し、
アワビ・車海老・タイ・伊勢海老・ヒラメなどや、旬の時期の天然のものを泳がせることで、
いつでもお客様のご要望の魚を鮮度の良い状態でお届けできるような環境を整えています。

取り扱い魚種

fish species

熟練の業

skilful cutting

技術とこだわりを受け継いだ三代目の優れた目利きで、浜名湖・遠州灘に限らず、全国から良質な魚を仕入れています。

当社には腕利が多く在籍し、料理人も納得するほどの捌き技術で丁寧な加工を施します。
長年培ってきた経験と技で、魚の種類や状態に合わせて最適な方法で捌いています。

最高の鮮度状態での加工、瞬間冷凍を施し真空状態での超低温保存など、様々なご要望にもお応えいたします。

仕入れ、加工、徹底した品質管理、フレキシブルな納品対応により、お客様にご満足いただけるサービスを提供しています。

新鮮で美味しい魚を通じてお客様に笑顔を届けることが私たちの使命です。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

瞬間冷凍で高鮮度で
美味しい魚を提供

捌きたての新鮮な魚介を、マイナス60度の超低温で瞬間冷凍することで刺身を鮮度の良い状態で保存。
熟練の職人が丁寧に捌いた魚介を瞬間冷凍で一気に凍結させているので、魚本来の味を落とすことなく、解凍したときに美味しくお召し上がりいただけます。

さらに瞬間冷凍という処理は、美味しさの維持だけでなく、安全性においても大きなメリットがあります。
一度しっかりと冷凍することで、魚介類に潜んでいる可能性のある寄生虫を死滅させ、食中毒のリスクを大幅に低減することができるのです。安心してお召し上がりいただけます。